Tác phẩm Việt trên Sân khấu Nghệ thuật Singaporea

Cuối tuần vừa qua, những người yêu nghệ thuật khắp nơi trên thế giới đổ về Singapore để thưởng thức hàng ngàn tác phẩm đương đại được trưng bày trong hai sự kiện mỹ thuật quốc tế lớn ở đảo quốc này.

Cổng vào Art Stage Singapore là một tác phẩm bằng tre uốn vòng vèo. Năm nay là năm thứ tư sự kiện này được tổ chức, quy tụ hơn 130 gallery, 600 nghệ sĩ từ 28 nước và hơn 40.000 khách tham gia.

Đó là Art Stage Singapore (Sân khấu Nghệ thuật Singapore, diễn ra từ ngày 16 đến 19.1 tại Marina Bay Sands Expo & Convention Center) và Singapore Biennale 2013 (từ 26.10.2013 đến 16.2.2014 tại Bảo tàng Mỹ thuật Singapore). Giữa rừng tác phẩm muôn màu muôn vẻ mà phải mất vài ngày, thậm chí cả tuần mới xem hết được, chúng tôi vui mừng khi tìm được những tác phẩm của các nghệ sĩ Việt Nam hoặc gốc Việt.

Các tác phẩm đương đại trưng bày trong sự kiện hầu hết đều không dễ hiểu. Chẳng hạn tác phẩm Formation of silence (tạm dịch: Sự hình thành của nỗi im lặng) của nghệ sĩ Juz Kitson, Australia làm từ nhiều chất liệu: nhựa, xương, đất sét, gỗ, lông ngựa và tóc người, diễn tả “chủ đề muôn thuở: tình yêu, cái chết và nỗi khao khát”. Có thể thấy yếu tố dục tính khi nhìn kỹ chi tiết tác phẩm.

Tác phẩm sắp đặt In the stillnesss… a still small voice (Trong tĩnh lặng… một tiếng nói từ lương tâm) này làm từ các sợi cước của một nghệ sĩ Nhật Bản, nhìn xa tựa như những cuộn mây trắng đặt trên một chiếc ghế, đọc chú giải mới hiểu được chiếc ghế là một phần của bối cảnh lớp học trong bức ảnh khổ lớn bên cạnh. Tác phẩm được gợi cảm hứng từ khái niệm về “không gian dị biệt” (heterotopias) của triết gia Pháp Foucault.

Tác phẩm Bombus tạo hình một tổ ong với cả ngàn con ong xếp giấy của họa sĩ Úc gốc Việt Mylyn Nguyen qua sự giới thiệu của một gallery Úc được đông khách tham quan chụp hình và ngắm nghía, mang thông điệp về nhu cầu gần gũi với thiên nhiên của con người và hành trình tìm về một tổ ấm thực sự.

Góc các tác phẩm của nghệ sĩ Việt Nam Nguyễn Thế Dũng với những hình người mang đầu bò, được giới thiệu bởi một gallery Hong Kong

Khách tham quan bảo tàng Nghệ thuật Singapore có thể nhìn thấy tác phẩm của họa sĩ Việt Nam Nguyễn Trần Nam được sắp đặt đặt trang trọng ngay trước tòa nhà, với bảng giới thiệu tên tuổi nghệ sĩ bên cạnh.

Đây là một trong các tác phẩm tham dự Singapore Biennale 2013, một trong những sân chơi nghệ thuật lớn nhất cho các họa sĩ Đông Nam Á.

Tác phẩm của một nghệ sĩ Myanmar thể hiện một lớp học ở đất nước của anh. Khi chúng tôi đến, một nhóm học sinh Singapore đang được đưa vào ngồi xung quanh “lớp học” để được nghe giới thiệu về tác phẩm và đất nước Myanmar.

Phải dùng kính lúp để xem tác phẩm thể hiện cái nhìn của tác giả Toni Kanwa (gốc Indonesia) về cuộc sống, linh hồn và vũ trụ.

Tác phẩm sắp đặt hình thành từ hàng ngàn con búp bê cũ mà người ta vứt đi của nghệ sĩ Oscar Villamiel (Philippines) dễ khiến người xem… rùng mình. Những con búp bê này, được thu nhặt từ một bãi rác lớn ở Manila, là nơi sinh sống của hàng ngàn người, và có những em bé đã nhặt những con búp bê của bé khác vứt đi về chơi. Tác phẩm mang ý tưởng: của bỏ đi của người này có thể là kho báu đối với kẻ khác.

Tác phẩm của một nghệ sĩ Nhật Bản, kết hợp giữa nghệ thuật tạo ra những hình ảnh hoạt họa có tầm sâu với âm thanh sống động, khiến người xem như bị hút vào và đi sâu mãi vào một thế giới huyền ảo.

Bảo tồn chùa cổ ở Singapore

Bảo tồn các giá trị văn hóa cổ và phát huy được các giá trị đó phục vụ cho cuộc sống hiện đại đang là quan tâm lớn của Singapore. Mỗi năm chính phủ Singapore chi hàng chục triệu đô la để trùng tu, nâng cấp các di tích cổ nhằm đưa lại hình ảnh một quốc gia Singapore phát triển, hiện đại nhưng vẫn đậm đà bản sắc văn hóa. Và các di tích, ngược lại đã và đang đóng góp vào phát triển du lịch cho quốc đảo này.

Đằng sau những tòa cao ốc của trung tâm tài chính Singapore là một không gian tâm linh đã 200 năm tuổi. Chùa Việt Hải Thanh mang phong cách kiến trúc Triều Châu do chính các thương gia Triều Châu Trung Quốc– những cư dân đầu tiên của Singapore xưa xây dựng lên ở phía Bắc đảo từ những năm 1820.

Chùa Việt Hải Thanh là một trong 100 di tích gắn liền với lịch sử phát triển của quốc gia Singapore. Chính vì lẽ đó mà những năm gần đây, chính phủ Singapore đã đầu tư rất nhiều để bảo tồn giá trị văn hoá của di tích này.

Từ năm 2011, chính phủ Singapore đã đầu tư 7,5 triệu đô la Singapore (trên 127 tỷ đồng Việt Nam)  cho dự án bảo tồn nhằm trả lại cho ngôi chùa vẻ đẹp ban đầu.

Chuyên gia bảo tồn Yeo Kang Shua cho biết trước khi tiến hành trùng tu, nhóm chuyên gia đã giành 2 năm để tìm hiểu, nghiên cứu tỉ mỉ về kiến trúc và niên đại của ngôi chùa.

Chùa Phật Nha - Singapore

Ông Yeo Kang Shua, Chuyên gia bảo tồn di tích cho biết, chúng tôi cần phải tìm hiểu về niên đại của chùa để làm căn cứ trùng tu. Sau khi đã xác định xong niên đại, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu về các mẫu hiện vật chạm khắc đá, các cấu trúc vật lý và tiến hành so sánh với các ngôi đền chùa khác mà có cùng niên đại cho dù chùa đó ở Singapore hay ở Trung Quốc. Chúng tôi đã xác định hiện vật nào là cổ, nguyên gốc… và điều này giúp chúng tôi quyết định sẽ trùng tu, phục hồi cái gì…

Với cách tiếp cận cẩn thận và tỉ mỉ như vậy, dự án đã mời 45 thợ trùng tu di tích đến từ Trung Quốc làm việc trong hai năm để bảo tồn 200 bức tranh và tượng bằng sứ, các điêu khắc gỗ tinh xảo và hệ thống khung rường cột của chùa. Phương pháp tiến hành là bảo tồn được càng nhiều càng tốt, hạn chế tác động đến di tích.

Ông Raymond Woo, kiến trúc sư cho biết, với chúng tôi, vấn đề quan trọng là bảo tồn một cách tốt nhất để ngôi chùa trông giống như trước kia. Ngay cả bức tường bao cũng phục hồi giống gần như trước, vào thời những năm 1800. Chúng tôi cố gắng phục hồi ngôi chùa trở lại thời hoàng kim của nó.

Vào tháng 3 năm nay, Chùa Việt Hải Thanh đã chính thức mở cửa trở lại đón khách du lịch và người dân địa phương sau hơn 2 năm trùng tu. Tuy nhiên thì sau trùng tu, các chuyên gia lưu ý việc bảo trì hết sức quan trọng.

Theo ông Yeo Kang Shua, Chuyên gia bảo tồn di tích thì có 2 điều mà các toà nhà cổ cần hết sức lưu ý: trước tránh nước, nước mưa. Bởi đây là việc trùng tu lại toàn bộ nên chúng tôi áp dụng tất cả các biện pháp phòng ngừa nước mưa. Thứ hai là phòng ngừa mối mọt với toàn bộ cấu trúc gỗ. Chúng tôi phải tiến hành kiểm tra định kỳ mối mọt.

Nhờ sự trùng tu tỉ mỉ, khoa học mà chùa Việt Hải Thanh vẫn mang hình dạng, kiến trúc ban đầu. Ngôi chùa không chỉ vẫn phát huy được giá trị tâm linh mà còn thu hút nhiều khách du lịch đến thăm quan, đóng góp vào phát triển du lịch của Singapore

Singapore Sling thức uống đặc trưng của Singapore

New York nổi tiếng với Manhattan, Matxcova có cocktail mule và Long Island thì có Iced Tea. Còn Singapore thì có vinh dự có một trong những loại cocktail khó pha chế nhất. Được hình thành vào thời điểm chuyển giao thế kỷ, Singapore Sling ban đầu có tên gọi là Straits Sling và được pha chế như là một loại cocktail cho phụ nữ, do đó nó có màu hồng.

Công thức pha chế không giống nhau, nhưng theo Khách Sạn Raffles, Singapore Sling nguyên bản gồm rượu gin, rượu vị sơ ri, rượu ngọt Benedictine, nước ép lựu và nước ép dứa Sarawak nhằm tạo một lớp bọt bông phía trên. Tuy nhiên, nhiều cách pha chế gần đây có sử dụng thêm nước ép đóng chai và thêm club soda để tạo bọt. Hiện một cuốn sổ ký nhận tại quầy bar viết tay của Ngiam năm 1936 còn được lưu giữ tại Bảo tàng Khách sạn Raffles. “Million Dollar Cocktail” cũng do Ngiam sáng tạo ra và từng được công nhận tương tự sau khi Somerset Maugham đề cao đồ uống này trong truyện ngắn của ông mang tên “The Letter”.

Singapore Sling nổi tiếng đến nỗi giờ nó đã có phiên bản đóng chai và bày bán tại các siêu thị và cửa hàng. Đồ uống và các sản phẩm Singapore Sling khác còn được bày bán ở các cửa hàng Singapore Sling tại Clarke Quay.

Mặc dù có thể bạn muốn ghé vào Long Bar và gọi cho mình một ly Singapore Sling chính hiệu và hoài niệm về Khách sạn Raffles, có những quán bar khác cũng có Singapore Sling rất tuyệt. OverEasy tại One Fullerton có Singapore Sling tuyệt vời với hương vị Angostura Bitters, trong khi Orgo tại Esplanade pha trộn Singapore Sling của họ với nước ép dứa, chanh và lựu tươi.

Món ăn sáng ưa thích của Singapore

Bánh mì nướng Kaya là món ăn sáng phổ biến của người Singapore và thường được ăn kèm với cốc trà teh tarik (trà sữa ngọt) giải khát rất tốt, Horlicks hoặc một cốc Milo ấm. Kaya là món bánh phổ biến tại địa phương làm từ trứng, đường, sữa dừa và mứt dứa. Người Singapore rất thích bắt đầu ngày mới bằng món bánh mì nướng kaya. Trên thực tế, hầu như không có quán ăn nào không phục vụ món này.

Một trong những nơi tuyệt vời nhất để ăn món kaya ở Singapore là Ya Kun Kaya Toast, nơi bán rất nhiều loại bánh mì nướng kaya ngon tuyệt từ những năm 1940. Quà tặng ẩm thực này cũng có bản ở các cửa hàng đại lý của họ, nơi bạn có thể mua về nhà món kaya và bột cà phê nổi tiếng.
Hoặc giả như bạn không thể tìm thấy quán ăn nào gần, hãy tìm đến bất kỳ quán cà phê cũ nào hay thậm chí là các cửa hàng thức ăn để có được món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn này. Một chuỗi quán cà phê nổi tiếng khác cũng bán món ăn này là Killiney Kopitiam, hãng có chi nhánh trên đường Killiney, chỉ ngay sau lưng Trung tâm mua sắm Orchard Central.

Ở một vài nơi, món này còn được ăn với trứng lòng đào, rất tuyệt khi nhúng bánh mì vào; và rồi kết thúc bữa sáng với một tách cà phê đen đắng gọi là kopi-o.

10 trải nghiệm hàng đầu về ẩm thực và giải trí về đêm ở Singapore

Khi nói về niềm đam mê ẩm thực, không ai có thể qua mặt được ngưởí Singapore. Đó là lý do tại sao mà bạn có thể tìm thấy quán ăn tại khắp mọi nơi ở Singapore, từ những trung tâm ẩm thực ngoài trời đến những nhà hàng nổi tiếng. Các món ăn ở đây rất đa dạng để chọn lựa vì Singapore là một quốc gia đa sắc tộc, đa văn hóa nên có nhiều công thức nấu nướng khác nhau. Tại đây hàng năm có các sự kiện ẩm thực như Lễ hội Ẩm thực Singapore, Liên hoan Ấm thực Quốc tế để thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực của người dân Singapore. Vì thế khi bạn đến đảo quốc này, hãy làm việc mà người địa phương ưa thích nhất; ăn uổng Sau các buổi tiệc tùng, hãy sẵn sàng để vui chơi tại các điểm giải trí về đêm mới nhất tại đây.

10 gợi ý tốt nhất dành cho du khách:

St James Power Station

Tiệc tùng thâu đêm tại chín điểm giải trí khác nhau ở cùng trong một địa danh lịch sử của Singapore - nhà máy nhiệt điện bằng than đá đầu tiên được xây dựng vào năm 1927. Nhạc ở đây rất đa dạng từ world music đến swing và jazz hay các bài nhạc dance thịnh hành nhất.

Ministry of Sound

Câu lạc bộ về đêm lớn nhất thế giới đã có mặt tại Singapore. Với hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại và nhiều loại nhạc để chọn từ nhạc dance,trance và hip-hop đến retro. Minitry of Sound là câu lạc bộ được ưa thích tại Singapore.

Khu ẩm thực tại Rochester Park

Những ngôi nhà thuộc địa trước chiến tranh có tông màu trắng và đen được tạo thành khu vực nhà hàng thanh lịch nhiều loại ẩm thực đa dạng gồm món Ý, Quảng châu, Úc và các món ăn của các nước khác. Một chốn tuyệt vời để thưởng thức các loại thức uống trước hoặc sau bữa tối, ngồi thư giãn trên những chiếc ghế bành thoải mái dưới tán cây xanh hoặc thưởng thức loại nhạc groove êm dịu trong nhà. Rochester Park thật sự là một địa điểm lý tưởng cho các bữa tối lãng mạn.

Món ăn ở Singapore

Bạn xem như chưa đến Singapore nếu chưa thử qua ít nhất là một trong những món ăn địa phương đa dạng. Hãy thử một trong các món như cơm gà, thịt nướng satay và roti prata tại các khu phổ ăn uổng ngoài trời hoặc các trung tâm ẩm thực, hay tốt hơn là nên hỏi người dân địa phương chỗ bán những món ngon đó.

Khu East Coast

Khi muốn ăn hải sản, hãy đi đến khu vực phía Đông. Một dãy các nhà hàng bên bờ biển cung cấp đủ món hải sản nướng tươi ngon, ngoài ra các món chay ở đây cũng không kém phần hấp dẫn. Kiểu ăn hải sản phổ biếnở đây là dùng tay không. Những người mê hải sản thường tìm đến khu vực này đông nhất vào ban đêm.

Nhạc kịch Broadways tại Esplanade - Nhà hát trên vịnh

Trung tâm biểu diễn nghệ thuật quốc gia này là nơi được lựa chọn cho các vở diễn nổi tiếng trên thế giới. Đây còn là địa điểm ẩm thực được ưa thích với nhiều món ăn khác nhau. Người ta còn gọi nhà hát này với cái tên khác là”trái sầu riêng” vì mái ngói được thiết kế với những cạch sắc nhọn như gai sầu riêng. Di dạo dọc theo khu bờ sông nhà hát Esplanade vào buổi chiều, bạn sẽ thưởng thức được cảnh thành phố tuyệt đẹp với hình ảnh chú sư tử đẹp làm nền.

Thịt nướng Satay trên đường Boon Tat.

Nếu bạn thích ăn món thịt nướng Satay và thích thưởng thức ẩm thực ngoài trời, hãy đến khu vực đường Boon Tat, gần chợ Lau Pa Sat. Nơi đây đã được cải tạo lại thành phố đi bộ vào ban đêm. Bàn ghế được sắp xếp sẵn sàng đón khách ăn tối. Bạn được tận mắt thấy món thịt nướng Satay được nướng hấp dẫn trên lò than hồng.

Điểm tâm tại vườn thú và Ăn tối trên cáp treo & Vườn Bách thảo

Nếu bạn chưa quyết định sẽ dùng bữa tối ở đâu hay đơn giản là chán đi ăn tại các nhà hàng quen thuộc? Hãy thử thưởng thức bữa tối trên độ cao cách mặt biển 70 mét. Dùng bữa tối trên cáp treo sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời, ngoài ra bạn còn được ngắm toàn cảnh hùng vĩ của đảo quốc từ trên cao. Điểm tâm tại vườn thú và làm quen với chú đười ươi cũng là một trải nghiệm tuyệt vời khác. Đối với những du khách muốn đến gần với thiên nhiên, hãy thả bộ vào buổi chiều xuống Vườn Bách thảo và dùng bữa tối tại khu phố ẩm thực mới mở, còn nếu muốn thưởng thức một bữa tối thật sự lãng mạn, hãy ghé hàng Au Jardin.

Các quán bar tại Empress Place

Đề có một cái nhìn toàn cảnh khu Boat Quay và khách sạn Fullerton, hãy khám phá một dãy các quán bar và nhà hàng dọc theo khu Empress Place và nhấm nháp một ly cocktail hay dùng bữa tối ngon lành tại đây. Đó là khi bạn muốn hưởng một buổi chiều tại Boat Quay để trốn đi sự ồn ào náo nhiệt của khu vực thương mại.

Ẩm thực tại các khu sắc tộc

Joo Chiat là khu vực của người Peranakan ở Singapore. Người Peranakan có nguồn gốc từ những người Hoa đầu tiên đến đây sinh sống từ thế kỷ 17. Vì vậy nền văn hóa và ẩm thực của họ vẫn còn được lưu truyền cho đến ngày nay. Thưởng thức ẩm thực tại các quán ăn đẩy màu sắc sẽ mang bạn trở về với những ngày xa xưa huy hoàng.

Tại khu Tiểu Ấn, hãy thử các món ăn truyền thống đa dạng của người Nam và Bắc Ấn. Những món ăn cay nồng được dọn trên lá chuối sẽ khiến bạn một là gọi thêm đồ ăn vì quá ngon, hai là chảy nước mắt vì quá cay.

Bạn đoán đúng rồi đấy, có rất nhiều món Hoa ở khu Chinatown! Mỗi góc phố ở đây đều bán các món ăn hấp dẫn, từ món vịt quay và xá xíu đến các món ăn được biến tấu theo kiểu mới với đủ các nguyên liệu đa dạng. Ở đường Smith, các bàn ăn được bày ngay giữa đường. Con đường này rất nổi tiếng với cả người bản địa và khách du lịch đặc biệt vào buổi chiều tối.

Kampong Giam và Phố Ả Rập là hai con đưòng nổi tiếng với nền ẩm thực khác nhau. Nếu bạn muốn khám phá ẩm thực Malay, nên thử món nasi padang và mee siam. Phố Ả Rập gần kề thì tự hào với các món ăn nổi tiếng của Địa Trung Hải và Ả Rập.

Trải nghiệm trên hồ bơi lưng chừng trời tại Singapore

Khu bể bơi thuộc khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore, công trình đặc biệt vắt ngang qua 3 tòa cao ốc, là bể bơi lớn và cao nhất thế giới.

Khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore chính thức mở cửa năm 2010 với tổng vốn đầu tư 5,7 tỷ USD. Đây là khu phức hợp gồm khách sạn 2.561 phòng ngủ, bảo tàng, sòng bạc, nhà hàng, quán bar, trung tâm mua sắm và khu giải trí SkyPark trên tầng cao nhất cùng bể bơi độc đáo ở độ cao 150m.

Nằm trên tầng 57, bể bơi này đem đến hướng nhìn tuyệt vời ra trung tâm tài chính và đô thị Singapore. Đây là bể bơi cao và lớn nhất thế giới.

Chỉ có khách nghỉ tại khách sạn mới có đặc quyền vào SkyPark. Phòng nghỉ tại Marina Bay Sands có giá từ 399 đô la Singapore mỗi đêm.

Dưới đây là một số hình ảnh của bể bơi này:

Nhìn từ xa, Marina Bay Sands là tổ hợp vắt ngang 3 tòa cao ốc và có hình dáng giống một du thuyền trên bầu trời.

Đường cong uống lượn của bể bơi.

Trải nghiệm có một không hai tại bể bơi cao nhất thế giới

Bể bơi này chỉ dành cho khách nghỉ tại Marina Bay Sands

Hướng nhìn từ bể bơi ra trung tâm tài chính Singapore

Ghế nằm đặt dưới vòi nước

Du khách có thể mang ghế ra giữa bể bơi để nằm

Khu bể bơi dành cho trẻ em

Bể bơi cao nhất thế giới tại Singapore

Khu bể bơi thuộc khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore, công trình đặc biệt vắt ngang qua 3 tòa cao ốc, là bể bơi lớn và cao nhất thế giới.

Khách sạn Marina Bay Sands tại Singapore chính thức mở cửa năm 2010 với tổng vốn đầu tư 5,7 tỷ USD. Đây là khu phức hợp gồm khách sạn 2.561 phòng ngủ, bảo tàng, sòng bạc, nhà hàng, quán bar, trung tâm mua sắm và khu giải trí SkyPark trên tầng cao nhất cùng bể bơi độc đáo ở độ cao 150m.

Nằm trên tầng 57, bể bơi này đem đến hướng nhìn tuyệt vời ra trung tâm tài chính và đô thị Singapore. Đây là bể bơi cao và lớn nhất thế giới.

Chỉ có khách nghỉ tại khách sạn mới có đặc quyền vào SkyPark. Phòng nghỉ tại Marina Bay Sands có giá từ 399 đô la Singapore mỗi đêm.

Dưới đây là một số hình ảnh của bể bơi này:

Nhìn từ xa, Marina Bay Sands là tổ hợp vắt ngang 3 tòa cao ốc và có hình dáng giống một du thuyền trên bầu trời.

Đường cong uống lượn của bể bơi.

Trải nghiệm có một không hai tại bể bơi cao nhất thế giới

Bể bơi này chỉ dành cho khách nghỉ tại Marina Bay Sands

Hướng nhìn từ bể bơi ra trung tâm tài chính Singapore

Ghế nằm đặt dưới vòi nước

Du khách có thể mang ghế ra giữa bể bơi để nằm

Khu bể bơi dành cho trẻ em

Những món ăn lạ nên thử khi du lịch Singapore

Đến với Singapore thay vì ăn mỳ xào, cơm gà phổ biến tại đảo quốc này, bạn có thể mở rộng con mắt ẩm thực của mình cùng với những người sành ăn thưởng thức những món ăn lạ mắt mà ngay cả những người dân nơi đây còn ít khi dám thử.

1. Kacang Pool

Đây là phiên bản Đông Nam Á của món medammas ở Trung Đông. Món ăn này được làm từ thịt bò băm nhỏ trộn với đậu đã xay nhuyễn và cắt nhỏ rồi ướp các loại gia vị của địa phương và một loại nước sốt giống như nước sốt đậu phộng sa tế.

Phần rắc trên món súp là hành tây thái nhỏ, vài lát ớt xanh và một quả trứng lòng đào. Khi ăn bạn trộn tất cả lên và thưởng thức cùng với vài lát bánh mỳ.

Bạn có thể tìm kiếm món ăn này tại trung tâm ẩm thực Food Centre số 26 đường Bedok.

2. Bánh sò UFO Phúc Châu

Loại bánh này có biệt danh là UFO vì nó có hình dạng gần giống như chiếc đĩa bay.  Bánh được làm từ bột với nhân bằng thịt sò, thịt lợn băm nhỏ, tôm rồi chiên lên thành bánh rán. Bánh ăn ngon nhất khi ăn với một chút tương ớt và có một cốc nước mía lạnh nữa thì thật tuyệt vời.
Bạn có thể ăn món này tại trung tâm ăn uống Maxwell.

3. Da lươn chiên giòn

Nếu bạn không biết quá trình chế biến của món này thì bạn có thể nghĩ ngay rằng đây là món bánh cá chiên giòn mà không hề biết rằng đây là làn da mỏng manh của loài lươn.

Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến như là món khai vị trong bữa ăn và thường được phục vụ với nước sốt đậu nành. Da lươn vẫn còn rất là rõ nét ngay cả khi đã ngấm trong nước dùng.

Món ngon này thường thấy trong các quán ăn Quảng Đông hoặc tại Wo Peng số 476/478 đường Macpherson.

4. Đầu cá mập hấp

Về cơ bản thì bỏ đi thứ gì của cá mập cũng là sự lãng phí nên một số nhà hàng đã làm món hấp đầu cá mập. Đầu cá mập thì chẳng có thịt nhưng sụn cá mập sền sệt cùng một số chất béo đã tạo nên cảm giác thèm muốn cho người dùng. Một ít nước sốt đậu nành, dầu mè nhẹ, ngọt sẽ làm tăng thêm mùi vị của món ăn.

Số 70 đường Zion, Zion Riverside Food Centre là nơi bạn có thể tìm thấy món ăn này.

5. Chân cá sấu

Khi bạn đặt hàng món này bạn sẽ có được toàn bộ chân cá sấu với móng vuốt, da trong bát súp của mình. Nó thực sự là rất lớn. Một khi bạn lấy hết can đảm cắn ngập răng vào nó thì bạn sẽ thấy da nó mềm, dai và sền sệt.

Mùi vị của nó thì gần giống như thịt gà. Rất nhiều người cho rằng ăn những động vật bò sát như cá sấu rất tốt cho sức khỏe vì nó cải thiện sự trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch và ham muốn tình dục.

Món chân cá sấu có thể được tìm thấy tại  nhà hàng có tên Cafe de Hong Kong ở số 586 đường Balestier tòa nhà Eastpac. Tại đây bạn sẽ phải đặt món này trước ít nhất 1 giờ. Ngoài ra còn có ở nhà hàng chuyên món ăn cá sấu tại Food Centre lô số 51 đường Old Airport.

Những món ăn lạ nên thử khi du lịch Singapore

Đến với Singapore thay vì ăn mỳ xào, cơm gà phổ biến tại đảo quốc này, bạn có thể mở rộng con mắt ẩm thực của mình cùng với những người sành ăn thưởng thức những món ăn lạ mắt mà ngay cả những người dân nơi đây còn ít khi dám thử.

1. Kacang Pool

Đây là phiên bản Đông Nam Á của món medammas ở Trung Đông. Món ăn này được làm từ thịt bò băm nhỏ trộn với đậu đã xay nhuyễn và cắt nhỏ rồi ướp các loại gia vị của địa phương và một loại nước sốt giống như nước sốt đậu phộng sa tế.

Phần rắc trên món súp là hành tây thái nhỏ, vài lát ớt xanh và một quả trứng lòng đào. Khi ăn bạn trộn tất cả lên và thưởng thức cùng với vài lát bánh mỳ.

Bạn có thể tìm kiếm món ăn này tại trung tâm ẩm thực Food Centre số 26 đường Bedok.

2. Bánh sò UFO Phúc Châu

Loại bánh này có biệt danh là UFO vì nó có hình dạng gần giống như chiếc đĩa bay.  Bánh được làm từ bột với nhân bằng thịt sò, thịt lợn băm nhỏ, tôm rồi chiên lên thành bánh rán. Bánh ăn ngon nhất khi ăn với một chút tương ớt và có một cốc nước mía lạnh nữa thì thật tuyệt vời.
Bạn có thể ăn món này tại trung tâm ăn uống Maxwell.

3. Da lươn chiên giòn

Nếu bạn không biết quá trình chế biến của món này thì bạn có thể nghĩ ngay rằng đây là món bánh cá chiên giòn mà không hề biết rằng đây là làn da mỏng manh của loài lươn.

Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến như là món khai vị trong bữa ăn và thường được phục vụ với nước sốt đậu nành. Da lươn vẫn còn rất là rõ nét ngay cả khi đã ngấm trong nước dùng.

Món ngon này thường thấy trong các quán ăn Quảng Đông hoặc tại Wo Peng số 476/478 đường Macpherson.

4. Đầu cá mập hấp

Về cơ bản thì bỏ đi thứ gì của cá mập cũng là sự lãng phí nên một số nhà hàng đã làm món hấp đầu cá mập. Đầu cá mập thì chẳng có thịt nhưng sụn cá mập sền sệt cùng một số chất béo đã tạo nên cảm giác thèm muốn cho người dùng. Một ít nước sốt đậu nành, dầu mè nhẹ, ngọt sẽ làm tăng thêm mùi vị của món ăn.

Số 70 đường Zion, Zion Riverside Food Centre là nơi bạn có thể tìm thấy món ăn này.

5. Chân cá sấu

Khi bạn đặt hàng món này bạn sẽ có được toàn bộ chân cá sấu với móng vuốt, da trong bát súp của mình. Nó thực sự là rất lớn. Một khi bạn lấy hết can đảm cắn ngập răng vào nó thì bạn sẽ thấy da nó mềm, dai và sền sệt.

Mùi vị của nó thì gần giống như thịt gà. Rất nhiều người cho rằng ăn những động vật bò sát như cá sấu rất tốt cho sức khỏe vì nó cải thiện sự trao đổi chất, tăng khả năng miễn dịch và ham muốn tình dục.

Món chân cá sấu có thể được tìm thấy tại  nhà hàng có tên Cafe de Hong Kong ở số 586 đường Balestier tòa nhà Eastpac. Tại đây bạn sẽ phải đặt món này trước ít nhất 1 giờ. Ngoài ra còn có ở nhà hàng chuyên món ăn cá sấu tại Food Centre lô số 51 đường Old Airport.

Bảo tồn chùa cổ ở Singapore

Bảo tồn các giá trị văn hóa cổ và phát huy được các giá trị đó phục vụ cho cuộc sống hiện đại đang là quan tâm lớn của Singapore. Mỗi năm chính phủ Singapore chi hàng chục triệu đô la để trùng tu, nâng cấp các di tích cổ nhằm đưa lại hình ảnh một quốc gia Singapore phát triển, hiện đại nhưng vẫn đậm đà bản sắc văn hóa. Và các di tích, ngược lại đã và đang đóng góp vào phát triển du lịch cho quốc đảo này.

Đằng sau những tòa cao ốc của trung tâm tài chính Singapore là một không gian tâm linh đã 200 năm tuổi. Chùa Việt Hải Thanh mang phong cách kiến trúc Triều Châu do chính các thương gia Triều Châu Trung Quốc– những cư dân đầu tiên của Singapore xưa xây dựng lên ở phía Bắc đảo từ những năm 1820.

Chùa Việt Hải Thanh là một trong 100 di tích gắn liền với lịch sử phát triển của quốc gia Singapore. Chính vì lẽ đó mà những năm gần đây, chính phủ Singapore đã đầu tư rất nhiều để bảo tồn giá trị văn hoá của di tích này.

Từ năm 2011, chính phủ Singapore đã đầu tư 7,5 triệu đô la Singapore (trên 127 tỷ đồng Việt Nam)  cho dự án bảo tồn nhằm trả lại cho ngôi chùa vẻ đẹp ban đầu.

Chuyên gia bảo tồn Yeo Kang Shua cho biết trước khi tiến hành trùng tu, nhóm chuyên gia đã giành 2 năm để tìm hiểu, nghiên cứu tỉ mỉ về kiến trúc và niên đại của ngôi chùa.

Chùa Phật Nha - Singapore

Ông Yeo Kang Shua, Chuyên gia bảo tồn di tích cho biết, chúng tôi cần phải tìm hiểu về niên đại của chùa để làm căn cứ trùng tu. Sau khi đã xác định xong niên đại, chúng tôi bắt đầu nghiên cứu về các mẫu hiện vật chạm khắc đá, các cấu trúc vật lý và tiến hành so sánh với các ngôi đền chùa khác mà có cùng niên đại cho dù chùa đó ở Singapore hay ở Trung Quốc. Chúng tôi đã xác định hiện vật nào là cổ, nguyên gốc… và điều này giúp chúng tôi quyết định sẽ trùng tu, phục hồi cái gì…

Với cách tiếp cận cẩn thận và tỉ mỉ như vậy, dự án đã mời 45 thợ trùng tu di tích đến từ Trung Quốc làm việc trong hai năm để bảo tồn 200 bức tranh và tượng bằng sứ, các điêu khắc gỗ tinh xảo và hệ thống khung rường cột của chùa. Phương pháp tiến hành là bảo tồn được càng nhiều càng tốt, hạn chế tác động đến di tích.

Ông Raymond Woo, kiến trúc sư cho biết, với chúng tôi, vấn đề quan trọng là bảo tồn một cách tốt nhất để ngôi chùa trông giống như trước kia. Ngay cả bức tường bao cũng phục hồi giống gần như trước, vào thời những năm 1800. Chúng tôi cố gắng phục hồi ngôi chùa trở lại thời hoàng kim của nó.

Vào tháng 3 năm nay, Chùa Việt Hải Thanh đã chính thức mở cửa trở lại đón khách du lịch và người dân địa phương sau hơn 2 năm trùng tu. Tuy nhiên thì sau trùng tu, các chuyên gia lưu ý việc bảo trì hết sức quan trọng.

Theo ông Yeo Kang Shua, Chuyên gia bảo tồn di tích thì có 2 điều mà các toà nhà cổ cần hết sức lưu ý: trước tránh nước, nước mưa. Bởi đây là việc trùng tu lại toàn bộ nên chúng tôi áp dụng tất cả các biện pháp phòng ngừa nước mưa. Thứ hai là phòng ngừa mối mọt với toàn bộ cấu trúc gỗ. Chúng tôi phải tiến hành kiểm tra định kỳ mối mọt.

Nhờ sự trùng tu tỉ mỉ, khoa học mà chùa Việt Hải Thanh vẫn mang hình dạng, kiến trúc ban đầu. Ngôi chùa không chỉ vẫn phát huy được giá trị tâm linh mà còn thu hút nhiều khách du lịch đến thăm quan, đóng góp vào phát triển du lịch của Singapore

Công Viên Giải Trí Escape

Nín thở. Vỡ òa. Dù là cảm xúc nào thì bạn cũng đang có khoảng thời gian tuyệt vời tại Công Viên Chủ Đề Escape. Cảm nhận ham muốn tốc độ trong Daytona Go-kart. Hãi hùng trong Ngôi Nhà Ma Ám II. Hay có phút giây vầy nước thú vị tại Wet & Wild. Trò vui hấp dẫn đang chờ đợi bạn ở công viên giải trí ngoài trời lớn nhất Singapore.

Hãy lái một chiếc xe đua nhỏ, đi dạo qua “ngôi nhà ma”, ngồi trên vòng đu quay hay thậm chí là du hành trên một chiếc tàu cướp biển. Hãy thử sự khéo léo của đôi tay bạn với trò ném vòng, ném bóng và các trò chơi khác tại Central Pavillion để có cơ hội giành được nhiều phần thưởng. Còn bé của bạn chắc chắn sẽ rất thích những chuyến bay lượn trên Red Baron, động cơ hơi nước và đu quay Kite Flyer.

Bạn cũng nên thử đường trượt nước cao nhất Châu Á có tên Wet & Wild với hơn 10 đường trượt hàng đầu thế giới dành cho cả gia đình. Bạn sẽ cần ít nhất một ngày để trải nghiệm đầy đủ mọi hoạt động của Công Viên Giải Trí Escape.

Thông tin cần thiết

►Giờ mở cửa
♦Thứ Bảy, Chủ Nhật, Các Ngày Nghỉ và ngày lễ, 10h sáng - 8htối
►Phí vào cửa
♦Người lớn: S$17,70
♦Trẻ em (3 đến 12 tuổi): S$8,90
♦Miễn phí cho người cao tuổi 
►Đặc điểm
♦Thích hợp cho gia đình
►Thích hợp cho
♦Giải trí
►Nên dành cho
♦Cảm giác mạnh

Ở đâu

►Địa chỉ
♦Downtown East 1 Pasir Ris Close
Singapore 519599
♦ Phone(65) 6581 9112
Quý khách vui lòng liên hệ với thichdulichbui.com để biết thêm thông tin

Thời trang đường phố từ Anh quốc

Là nhãn hiệu thời trang toàn cầu lấy cảm hứng từ một cựu vận động viên tennis, Fred Perry có 3 cửa hàng ở Singapore. Bộ sưu tập Laurel của Fred Perry Laurel là dòng sản phẩm cao cấp thể hiện bản sắc riêng của thương hiệu. Duy nhất chỉ có ở Ann Siang Hill trong Khu Chinatown, tại đây bạn sẽ tìm được mọi thứ ngoại trừ dòng sản phẩm hợp tác với Comme des Garcons.

Tại chuỗi cửa hàng Fred Perry Authentic tại ION Orchard và Cathay Cineleisure, bạn có thể cảm nhận được tính văn hóa và thể thao của thương hiệu thể hiện trong từng sản phẩm, từ áo sơ mi Fred Perry cổ điển, áo jacket đến túi xách.

Dòng sản phẩm này ra mắt lần đầu tiên với chiếc áo polo trắng biểu tượng tại giải Wimbledon năm 1952 và từ đó đã trở thành một cái tên quen thuộc trong thế giới thời trang nhờ tính thanh lịch, đơn giản và thoải mái.

Thông tin cần thiết

GIỜ MỞ CỬA

Thứ Hai đến thứ Bảy 12h trưa - 8h30 tốiChủ nhật & Ngày nghỉ lễ  12h trưa - 6h30 tối

WEBSITE 

http://www.fredperry.com/

HẠNG MỤC 

Thời trang

ĐẶC ĐIỂM

Designer brands (thương hiệu của các nhà thiết kế nổi tiếng) 

ĐỊA CHỈ

19 Đường Ann Siang #03-07ASingapore 069699

(65) 6325 3018

Tới Singapore phải đi thăm Khu phố tàu

Phố Tàu có thể chia ra thành bốn khu phố chính – Kreta Ayer, Telok Ayer, Tanjong Pagar và Bukit Pasoh - mỗi khu phố đều có những đặc trưng riêng. Tuy nhiên, không phải toàn bộ cư dân khu phố Tàu đều là người Trung Hoa. Thánh đường Hồi giáo Al Abrar dọc theo đường Telok Ayer, và thánh đường Hồi giáo Jamae và Đền thờ Sri Mariamman dọc trên đường South Bridge là minh chứng về sự hoà hợp chủng tộc và tôn giáo tại Singapore.

Khu phố Tàu - China Town, Singapore 

Khu phố Tàu Singapore phát triển vào khoảng năm 1821 khi chiếc thuyền buôn đầu tiên của người Trung Quốc từ tỉnh Hạ Môn, Phúc Kiến, Trung Quốc cập cảng Singapore. Những hành khách, tất cả đều là đàn ông, đã dựng nhà quanh khu vực bờ nam sôngSingapore, mà ngày nay là khu vực Telok Ayer. Niu Che Shui - nước từ những chiếc xe bò kéo (Bullock Cart Water) – tên cúng cơm của khu phố Tàu - được khai sinh do sự kiện mỗi hộ gia đình vào thời đó đều phải đi lấy nước sạch để dùng trong sinh hoạt từ những giếng nước ở đồi Ann Siang và đuờng Spring, họ đã phải sử dụng những chiếc xe bò kéo.

Các địa điểm tham quan, du lịch tại khu phố Tầu:

1. Khu Sắc Tộc Phố Tầu ( Tanjong Pagar)

Đ/C: URA Centre, 45 Maxwell Road, Singapore 069118.

Dọc theo những con đường vành đai của khu phố Tàu là Tanjong Pagar với một dãy các quán rượu, quán bar và những tiệm karaoke tại những cửa hiệu buôn bán cũ trước thời Đệ nhị Thế chiến được bảo tồn công phu và sắc sảo.

Trong khi tham quan khu vực này, có thể ghé qua phòng triển lãm Thành phố Singapore tại Trung tâm Tái phát triển đô thị (Urban Redevelopment Authority (URA) Centre)? Với một mô hình theo tỉ lệ lớn của thành phố, 48 món đồ vật trưng bày gây thật ấn tượng, những màn hình tương tác và hình ảnh động 3 chiều, phòng triển lãm này là điểm tham quan không thể bỏ qua đối với tất cả những ai quan tâm đến lịch sử phát triển đô thị của Singapore.

Giờ hoạt động:
9h sáng – 5h chiều (thứ Hai – thứ Bảy) Đóng cửa vào Chủ nhật và ngày lễ.




2. Trung tâm di sản phố Tầu 

Đ/C: 48 Pagoda Street Singapore 059207.

Trung tâm Di sản phố Tàu gồm ba căn nhà tại các khu sắc tộc của phố Tàu, được trùng tu lại để lưu giữ những kỷ niệm và những câu chuyện chưa được kể về tổ tiên xa xôi của người Singapore.
Trung tâm di sản này được tái tạo dựa trên hồi ức của những cư dân đầu tiên, với các đồ vật triển lãm và trưng bày, đem lại cho du khách sự mô tả xác thực và trực tiếp về đời sống ở khu phố Tàu.

3. Chợ đêm Trung Hoa

Đ/C:Phố Pagoda, phố Trengganu và phố Sag

Đi dạo dọc theo Chợ Đêm Trung Hoa và tận hưởng cảm giác mua sắm chợ đêm có một không hai! Khám phá cảm giác thích thú với một loạt các mặt hàng truyền thống và hiện đại từ những chiếc mặt nạ trên phố tới những đồ trang trí làm bằng tay, những trang phục truyền thống tới những mặt hàng thời trang độc đáo, bạn sẽ tha hồ lựa chọn vô số các mặt hàng được bày bán.

Đắm mình trong sự lôi cuốn của thế giới cổ xưa trong các cửa hàng Trung Hoa khi bạn ngắm nhìn những đồ vật chọn lọc trong mỗi quầy hàng. Đối với những ai muốn dùng lại để nghỉ ngơi thư giãn, cũng có rất nhiều các buổi biểu diễn múa truyền thống và hiện đại để giúp bạn giải trí vào buổi tối.

Giờ Hoạt động:
Thứ 2-Thứ 5, Chủ nhật & Ngày lễ: 5h chiều – 11h tối.
Thứ 6, Thứ 7 & Tối các ngày lễ: 5h chiều – 1h đêm.

Chợ đêm khu phố China Town

4. Phố ẩm thực Trung Hoa – Đ/C: Phố Smith

Phố Ẩm thực Trung Hoa đem đến những món ăn bán rong được ưa thích nhất của địa phương! Bạn có thể thưởng thức những món ăn bán rong tuyệt vời nhất của Singapore và tìm lại cảm giác thưởng thức một bữa tối bên đường trong những quầy hàng được tái hiện sống động theo phong cách Trung Hoa.

Phố Ẩm thực Trung Hoa bày bán trên 20 loại đặc sản của địa phương. Hãy thử những món ăn địa phương của chúng tôi như Char Kway Teow (một loại phở xào với sò tươi), Bánh Cà rốt (một loại bánh bằng củ cải hấp thơm chiên với trứng và ăn cùng rau) hoặc Rojak (một loại sa lát địa phương trộn với nước sốt ngọt và lạc), được phục vụ trong những quán ăn ngoài trời như thời xưa. Bạn sẽ cần khoảng 5 đô-la Singapore cho một bữa ăn thịnh soạn dành cho một người.

Giờ hoạt đông:
Thứ 2-Thứ 5, Chủ nhật & Ngày lễ: 5h chiều – 11h tối
Thứ 6, Thứ 7 & Tối các ngày lễ: 5h chiều – 1h đêm

Khu phố ẩm thưc China Town